La Cascina, il ringraziamento della University of California per il servizio di ristorazione al St. Stephen’s di Roma
Con piacere pubblichiamo la lettera di ringraziamento che Jay Grossi, professore alla University of California e responsabile del campus estivo al St. Stephen’s di Roma, ha indirizzato ai lavoratori de La Cascina che nei mesi di giugno e luglio si sono presi cura di alcuni studenti preparando piatti nutrienti, genuini e salutari. Come si legge nella lettera, “lo chef Paolo Sacco ha fatto un lavoro straordinario in cucina per il mio gruppo di studenti e la mia coordinatrice: prima di tutto vorrei dire che tutti i pasti erano sempre serviti in orario alle 6,30: non erano mai serviti in ritardo. In più tutti i pasti erano ben preparati e molto saporiti. C’era sempre un grand’assortimento di cose da mangiare. Vorrei parlare anche dei collaboratori e delle collaboratrici di Paolo: Matteo, Babul, Islam, Maria, Letizia, Teresa, Veronica e Francesca: sono stati bravissimi e gentilissmi con i miei studenti. Se i ragazzi avevano voglia o bisogno di qualcosa, cercavano sempre di accontentarli”.
Tutti noi di Cascina ringraziamo il professore per le incoraggianti parole di apprezzamento che ci stimolano ad andare aventi nella stessa direzione con rinnovato entusiasmo.
