Isola della Sostenibilità, la Cascina tra i partner dell’evento dedicato allo sviluppo sostenibile
Anche quest’anno Vivenda Spa e La Cascina Global Service, società del Gruppo La Cascina, prenderanno parte alla nuova edizione di Isola della Sostenibilità. In programma dal 30 novembre al 2 dicembre 2017, la fiera dedicata allo sviluppo sostenibile sarà ospitata all’interno del Dipartimento di Architettura dell’Università degli Studi Roma Tre (Ex Mattatoio).Per l’occasione il Gruppo La Cascina, leader nei settori della ristorazione collettiva e del global service, allestirà un’area espositiva, dove famiglie e visitatori potranno ricevere preziose informazioni sulle best practice messe in campo dal Gruppo per favorire la sostenibilità nella ristorazione collettiva e ridurre gli sprechi alimentari. E proprio su quest’ultimo tema giovedì 30 novembre, alle ore 16.30, interverrà Ivan Perrone, Quality Manager della Vivenda Spa, che illustrerà alla platea e ai colleghi relatori le strategie di Cascina per arginare gli sprechi alimentari nella refezione scolastica, tema di strettissima attualità. Inoltre il responsabile della qualità per il Gruppo porrà l’accento su alcuni aspetti cruciali: la comunicazione verso le famiglie e la loro sensibilizzazione verso una spesa più consapevole, la donazione delle eccedenze alle onlus come Caritas e Croce Rossa, il reperimento delle materie nel mercato e sul fabbisogno alimentare dei piccoli utenti.
Nello specifico si parlerà anche di biologico cercando di fare chiarezza sulle evoluzioni recenti favorite anche dalla produzione legislativa dell’ultimo anno. Per Ivan Perrone “milioni di pasti, erogati quotidianamente senza una corretta pianificazione delle attività produttive nel medio-lungo periodo, finiscono per incidere sulla sostenibilità globale”.
In tre giorni Isola della sostenibilità affronterà argomenti legati allo sviluppo sostenibile con oltre 40 talk incentrati su economia circolare, riciclo, energia, innovazione e consumo responsabile; 20 laboratori per tutti i giovani; aree Expo con il “Planetario digitale” organizzato dall’ Ass. Cult. Estrellas Y Planetas, uno spettacolo con simulazioni e proiezioni dell’Universo o la “Space Zone” a cura dell’Agenzia Spaziale Italiana; molte le tavole rotonde in programma alle quali tra i tanti ospiti parteciperanno anche gli Assessori Fabiani (Sviluppo Economico) e Hausmann (Agricoltura) della Regione Lazio, Pinuccia Montanari, (Sostenibilità), Laura Baldassare (Scuola) e Linda Meleo (Città in Movimento) di Roma Capitale.
I numeri dell’evento: 2000 studenti presenti ogni giorno, 45 istituti scolastici iscritti, 3 Organismi Internazionali (Commissione Europea,DGCS – MAE, FAO), 4 Istituzioni nazionali (MATTM, MIUR, MIPAF, MAE, 2 Istituzioni locali (Regione Lazio, Roma Capitale), 6 Enti di ricerca (Enea, Crea, CNR, ISPRA, INGV, ASI); 7 Dipartimenti Universitari coinvolti.
